#152 Metanol - A Química da Adulteração de Bebidas
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#152 Metanol - A Química da Adulteração de Bebidas
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Sobre este título
O metanol é uma substância simples, mas com efeitos devastadores para o corpo humano. Neste episódio, conversamos com o pesquisador e professor Dr. Antônio Sérgio Moreira, exploramos a estrutura química, rotas de metabolismo do metanol e os danos causados ao sistema biológicos em sua ingestão.
Conversamos também sobre os métodos de destilação de bebidas e como a falta de conhecimento técnico e de educação formal na produção artesanal pode resultar em contaminações por metanol, colocando vidas em risco.
Um episódio essencial para compreender como a ciência, a educação e a saúde pública se entrelaçam.
Dica do Prof. Antônio Sérgio: Sítio Xodó. No Integram @sitio_xodo
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