🎙️ Novo episódio do Prato de Ciência no ar! 🥑✨

Você provavelmente já ouviu falar dos superalimentos, mas o que faz um alimento ser super?

Neste episódio, contamos com a presença da pesquisadora Nadine Marques, da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, a nutricionista Tais Bedicks e a jornalista e pesquisadora Daniela Barcellos para entender as seguintes questões:

🔍 O que são "superalimentos"?

⚗️ Nutricionismo: Como filósofos como René Descartes moldaram o nosso pensamento sobre alimentação?

💊 Alimentos funcionais e suplementos alimentares: Quais definições, limites e aplicações destes produtos?

🌍 Impactos globais: Como a quinoa peruana e o matchá japonês viraram commodities e prejudicaram o seu consumo em seus países de origem?

📢 Marketing do bem-estar: Como estratégias de marketing que transformam alimentos comuns em "poções mágicas"?

No segundo episódio da nossa terceira temporada, desvendamos os segredos e os limites dos superalimentos: do marketing à ciência!

Ficou curioso? Não perca!

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Episódios relacionados:

• Episódio #71 - A comida do futuro e o futuro da comida

• Episódio #44 - Ultraprocessados: como, quanto e por que processamos?

• Episódio #46 - Ultraprocessados: passado, presente e futuro

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Créditos:

Produção e Roteiro: Gustavo Torres, Leticia Aristeu e Giovanna Rodrigues

Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier, Mariana Ribeiro, Carolina Oliveira

Apresentação: Gustavo Torres e Giovanna Rodrigues

Convidados: Nadine Marques, Tais Bedicks e Daniela Barcellos

Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser

Edição de Áudio: Elida Antunes

Música da vinheta: Nicolau Moraes

Imagem: Pedro Bastos

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Contato:

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355

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