Honey Talks 5 - Honungens Hemligheter
Falha ao colocar no Carrinho.
Falha ao adicionar à Lista de Desejos.
Falha ao remover da Lista de Desejos
Falha ao adicionar à Biblioteca
Falha ao seguir podcast
Falha ao parar de seguir podcast
Honey Talks 5 - Honungens Hemligheter
-
Narrado por:
-
De:
Sobre este título
Vad är det egentligen som gör honung så unik? I det här avsnittet av Honey Talks fortsätter samtalet om honungens värld. Vi pratar om Lars Fischer som fördjupat sig i hur bin producerar honung och varför honung ska ses som ett levande livsmedel. Även i detta avsnitt kommer vi in på hur honungens kemi och hur den kemiska sammansättning påverkar smak, konsistens och kvalitet och varför varsam hantering är avgörande för både binas hälsa och konsumentens säkerhet.
Vi hinner dessutom glänta på dörren till upptäckten av hur löss förändrade honungens smak och framtida initiativ för att utbilda fler honungsspecialister i Norden.
Medverkande
Hanne Uddling, ordförande Svenska Bin
Ole Kilpinen, konsult, Danmarks Biodlarförening
Ragna Ribe Jørgensen, biodlare, honungssommelier och juryledare NM i Honung, Norge
Lars Fischer, Dansk biodlare och sensoriker
Klippning: Alexandra De Paoli