Plongez dans l’histoire des grands personnages et des évènements marquants qui ont façonné notre monde ! Avec enthousiasme et talent, Franck Ferrand vous révèle les coulisses de l’histoire avec un grand H, entre mystères, secrets et épisodes méconnus : un cadeau pour les amoureux du passé, de la préhistoire à l’histoire contemporaine.

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En janvier 1860, un jeune explorateur français, Henri Mouhot, redécouvre au Cambodge les temples d’Angkor. Ses carnets de voyage vont faire connaître à ses compatriotes une cité envahie par la jungle.

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En rentrant de Napes avec son armée, le roi Charles VIII doit affronter les forces de la Ligue de Venise, réunies par le pape et très menacantes. La vigueur de la réaction française va laisser une trace dans la langue italienne : c’est la « furia francese »

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Ferdinand Lassalle, organisateur du socialisme allemand, était considéré comme « le plus bel homme de son temps ». Ses amours avec la très jeune, très belle Hélène de Doenniges, finiront de manière tragique.

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Symbole de la République française, Marianne n’a pas connu une histoire de tout repos. La retracer, c’est traverser toutes les péripéties des régimes qui se sont succédé depuis la Révolution.

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Plongez dans la vie de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française, depuis sa naissance en 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or.

Le 25 février 1975, Bocuse est décoré de la Légion d'honneur par le président Giscard d'Estaing, c'est une première pour un cuisinier français. C'est lors de cet événement qu'il crée la célèbre Soupe aux truffes VGE.

Ce podcast explore son enfance, son apprentissage auprès de son père, puis chez des géants de la cuisine comme la Mère Brazier et Fernand Point, qui forgeront son savoir-faire et sa philosophie. Il apprend la rigueur et l'art du geste, tout en développant sa propre personnalité.

Après le décès de son père, Paul Bocuse prend les rênes de l'Auberge du Pont. Malgré un échec initial au concours des Meilleurs Ouvriers de France, il persévère et triomphe en 1961. Il obtient sa deuxième étoile Michelin, puis la troisième en 1965, devenant le plus jeune chef triplement étoilé de France. Il rachète le nom commercial "Bocuse" et fait broder son nom sur sa veste, initiant une tendance chez les grands chefs.

Henri Gault et Christian Millau le proclament "Pape de la nouvelle cuisine française" pour sa salade de haricots verts, symbole d'une cuisine plus diététique et esthétique. Paul Bocuse devient une figure médiatique, conquérant l'Amérique et le Japon. En 1987, il crée le Bocuse d'Or.

Le podcast évoque également sa vie personnelle complexe. Paul Bocuse s'éteint le 20 janvier 2018 à Collonges, et 1500 chefs du monde entier lui rendent un dernier hommage.

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