NAIDOC Week : un chef autochtone bouscule l’industrie des aliments natifs en Australie Podcast Por capa

NAIDOC Week : un chef autochtone bouscule l’industrie des aliments natifs en Australie

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 Cette année, la NAIDOC Week met l’accent sur la construction d’un héritage pour la prochaine génération. C’est aussi la priorité d’un chef aborigène, qui a grandi en connaissant très peu de choses sur ses propres origines. Il en a depuis fait sa mission : aider les jeunes autochtones à se reconnecter à leur culture – par la cuisine.

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