O setor avícola brasileiro avança com inovações que agregam valor e funcionalidade aos alimentos, como os ovos enriquecidos. Neste episódio do podcast O Aviário, Sonia Bazan, especialista em marketing com três décadas de experiência na cadeia de ovos especiais, compartilha a evolução dessa categoria no Brasil. Ela detalha estratégias nutricionais, exigências regulatórias, novos ingredientes como microalgas e as tendências para o futuro desse nicho. Um episódio essencial para quem busca entender como agregar valor no mercado avícola.

"Já temos OVOS com Ômega-3, Vitamina E, Selênio, Vitamina D, e trabalhamos para ATENDER idosos, atletas e nichos com NECESSIDADES ESPECÍFICAS."

Sonia Bazan é especialista em Marketing com três décadas de atuação no setor avícola, dedicando sua carreira ao desenvolvimento e consolidação dos ovos enriquecidos no Brasil. Referência em estratégias de valor agregado e regulamentação nutricional, ela hoje integra uma empresa líder em nutrição animal, apoiando produtores em todo o país.

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• (00:00) Highlight
• (01:55) Introdução e trajetória de Sonia Bazan
• (05:10) Primeiros passos dos ovos enriquecidos no Brasil
• (10:13) Estratégias nutricionais com linhaça e premix
• (17:30) Regulamentações da Anvisa e exigências de rotulagem
• (19:35) Substituição do óleo de linhaça por microalgas
• (28:21) Perguntas finais e diferenciais dos ovos enriquecidos
• (28:21) Panorama atual e futuro do mercado de ovos funcionais
• (37:54) Considerações finais e encerramento

  
  

  *Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

  
  

  - Corbion

  * Zoetis

  * Akeci

  - ISI Institute

  - Novus International

  - ⁠Pegasus Science

  
  

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