Nesta entrevista, ADEGA conversa com Juan José Parra, subdiretor técnico de Vega Sicilia, em sua primeira visita ao Brasil. A conversa entra direto no trabalho técnico por trás dos vinhos: o papel do time enológico, a busca por consistência entre safras e a ideia central de que “é impossível fazer bom vinho sem boa uva”.

Parra explica como a casa equilibra legado e evolução, com foco em paciência, pesquisa e controle de processos, da vinha à adega. A conversa passa ainda pela identidade dos projetos do grupo (Vega Sicilia, Alión, Macán, Oremus, Pintia) e pela visão de longo prazo que sustenta decisões como viticultura orgânica, compostagem e escolhas de madeira.

🔹 Pontos-chave abordados:

🍇 Por que “tudo começa na uva”: solo, planta e leitura da safra

⏳ Paciência e consistência como base do estilo Vega Sicilia

♻️ Centro de compostagem e manejo orgânico por parcelas

🧩 Identidade dos projetos: Vega Sicilia, Alión, Macán, Oremus e Pintia

🪵 Barricas e toneleria própria: carvalho americano vs. francês

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