O termo Brut é um dos mais presentes nos rótulos de espumantes, mas nem sempre foi sinônimo de vinho seco. Neste vídeo, você entende como os primeiros Champagne eram extremamente doces e como a mudança no paladar, especialmente do mercado inglês no século XIX, transformou para sempre o estilo dos espumantes.

Explicamos o que significa Brut, sua origem histórica, os limites de açúcar definidos pela legislação e por que um Brut pode parecer mais seco ou mais doce dependendo do país e do produtor. Também mostramos como surgiram as diferentes categorias de espumantes e o que realmente diferencia cada uma delas na taça.

NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍾

🍬 Por que os primeiros Champagne eram tão doces

🇬🇧 A influência inglesa na criação do estilo Brut

📏 Quanto açúcar um Brut pode ter hoje

🏷️ Diferença entre Brut, Extra Brut e Brut Nature

🌍 Por que o mesmo Brut pode variar entre países

O vinho acompanha a história da humanidade há milênios e, muito antes de ser apenas uma bebida de prazer, ocupou papéis centrais na medicina, na religião, nos rituais e até na ciência empírica das civilizações antigas. Sem compreender a fermentação, povos da Antiguidade atribuíram ao vinho poderes simbólicos, terapêuticos e até mágicos, ligando-o a deuses, curas e transformações do corpo humano.

Neste vídeo, você descobre como o vinho já foi considerado substituto do sangue na medicina hipocrática, ingrediente de tratamentos medievais, elemento ritual em culturas como a egípcia e a maia, além de base para tônicos famosos do século XIX, como o Vin Mariani. Um mergulho curioso e histórico nos usos menos óbvios — e muitas vezes surpreendentes — do vinho ao longo do tempo.

TEMAS ABORDADOS NO VÍDEO

🍷 O vinho na Antiguidade e nos primeiros registros históricos

⛪ O simbolismo religioso do vinho do paganismo ao cristianismo

🩺 Usos medicinais na Grécia Antiga e na Idade Média

🧪 O vinho como tônico, remédio e substância “mágica”

⚰️ Rituais egípcios, maias e práticas funerárias com vinho

🌿 Vin Mariani e os tônicos à base de vinho no século XIX

Nesta entrevista, Davide Bentivegna, enólogo e fundador da Etnella, vinícola localizada nas encostas do icônico vulcão Etna, na Sicília. Davide compartilha sua trajetória de economista em multinacionais à criação de uma vinícola que respeita as tradições locais, valoriza vinhas centenárias e aposta na diversidade do terroir vulcânico.

Ao longo da conversa, ele explica o conceito de contrada (os "crus" do Etna), comenta a importância da biodiversidade, do cultivo orgânico e da vinificação artesanal. Davide também discute como a mineralidade, os microclimas e a altitude influenciam o estilo de seus vinhos.

Além disso, a entrevista aborda o papel das uvas autóctones, a influência do mar Mediterrâneo no clima, o uso de madeira de castanheira, e os desafios da viticultura de montanha.

📝 Pontos-chave abordados no vídeo:

🍷 A história da vinícola Etnella e o retorno às raízes sicilianas

🌋 O impacto do solo vulcânico e das erupções no terroir do Etna

📍 O conceito de "contrada" e a diversidade dos microterroirs

🍇 Uvas autóctones: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e mais

🌱 Agricultura orgânica e práticas sustentáveis no vinhedo

🧪 Vinificação artesanal: fermentações separadas, cortes de precisão

🪵 O uso da madeira de castanheira e suas implicações sensoriais

⏳ Vinhos com acidez natural, frescor e grande capacidade de envelhecimento

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Saúde🍷