Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em raças, genética e cruzamentos. É que tem crescido no mundo o programa de cruzamento de gado de corte em vacas leiteiras. Historicamente, o bezerro macho de leite sempre foi uma espécie de estorvo para o criador. É um animal fraco, tardio e caro para se produzir quando falamos em carne. Na Europa e nos Estados Unidos, os produtores desse segmento de pecuária resolveram agregar valor ao negócio e passaram a inseminar boa parte das vacas, normalmente Holandesas e Jersey, com sêmen sexado de machos taurinos, principalmente o Angus e o Charolês. O resultado foi extraordinário, o pecuarista de leite passou a ganhar dinheiro também produzindo carne. Mas este sucesso só foi comprovado em fazendas altamente intensivas, justamente por causa da exigência nutricional e de manejo dos produtos chamados beef on dairy. Aqui no Brasil, vários criadores estão apostando neste programa de cruzamento, mas ainda há muitas dúvidas por causa da diferença de clima e de manejo adotados em regiões tropicais como a nossa. Há, ainda, dúvidas sobre as raças de leite que predominam o Brasil como o Girolando, maior rebanho leiteiro nacional, e se esta matriz seria uma boa opção para o programa beef on dairy. Zadra vai tirar todas as dúvidas e a viabilidade da proposta para a pecuária brasileira.

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