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 O mais completo podcast do Brasil sobre cerveja. Comida e Vinho
Episódios
  • BC#611 – Porter da Corte com Eduardo e Marcus Marcusso – Parte 1

    BC#611 – Porter da Corte com Eduardo e Marcus Marcusso – Parte 1
    Aug 23 2025
    Os irmãos Marcusso, Eduardo e Marcus, Geógrafo e Historiador, respectivamente, trazem luz neste episódio as origens da cerveja no Brasil. Com um trabalho de pesquisa minucioso, descobriram que a história cervejeira brasileira contada até agora talvez ainda tenha lacunas a serem preenchidas e correções a serem feitas. Esse trabalho deu origem um chope produzido pela Cervejaria Nacional, o Porter da Corte. Venha descobrir como os ingleses estão intimamente ligados a chegada das primeiras cervejas ao país.
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    29 minutos
  • BC#610 – Robert Falck – Hospitalidade nas Cervejas Artesanais

    BC#610 – Robert Falck – Hospitalidade nas Cervejas Artesanais
    Aug 12 2025
    Robert Falck é professor de Gastronomia, doutorando e mestre em Hospitalidade com as cervejas artesanais como objeto de estudo e hoje veio conversar com a gente sobre sua pesquisa.
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    37 minutos
  • BC#609 – Raul Santiago Rosa – Parte 2

    BC#609 – Raul Santiago Rosa – Parte 2
    Aug 1 2025
    Segunda Parte do bate papo de Anselmo Mendo e Victor Marinho com Raul Santiago Rosa sobre seu artigo escrito a respeito de lúpulos: "Analisando a Influência do Terroir no Lúpulo Comet: Uma Comparação dos Perfis Químicos e Sensoriais dos Estados Unidos e do Brasil por Raul Santiago Rosa, Suzana Caetano da Silva Lannes e Thomas H. Shellhammer". Procure por "Beercast Brasil" no seu app de música favorito.
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    25 minutos
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