Episódios

  • BC#611 – Porter da Corte com Eduardo e Marcus Marcusso – Parte 1

    BC#611 – Porter da Corte com Eduardo e Marcus Marcusso – Parte 1
    Aug 23 2025
    Os irmãos Marcusso, Eduardo e Marcus, Geógrafo e Historiador, respectivamente, trazem luz neste episódio as origens da cerveja no Brasil. Com um trabalho de pesquisa minucioso, descobriram que a história cervejeira brasileira contada até agora talvez ainda tenha lacunas a serem preenchidas e correções a serem feitas. Esse trabalho deu origem um chope produzido pela Cervejaria Nacional, o Porter da Corte. Venha descobrir como os ingleses estão intimamente ligados a chegada das primeiras cervejas ao país.
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    29 minutos
  • BC#610 – Robert Falck – Hospitalidade nas Cervejas Artesanais

    BC#610 – Robert Falck – Hospitalidade nas Cervejas Artesanais
    Aug 12 2025
    Robert Falck é professor de Gastronomia, doutorando e mestre em Hospitalidade com as cervejas artesanais como objeto de estudo e hoje veio conversar com a gente sobre sua pesquisa.
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    37 minutos
  • BC#609 – Raul Santiago Rosa – Parte 2

    BC#609 – Raul Santiago Rosa – Parte 2
    Aug 1 2025
    Segunda Parte do bate papo de Anselmo Mendo e Victor Marinho com Raul Santiago Rosa sobre seu artigo escrito a respeito de lúpulos: "Analisando a Influência do Terroir no Lúpulo Comet: Uma Comparação dos Perfis Químicos e Sensoriais dos Estados Unidos e do Brasil por Raul Santiago Rosa, Suzana Caetano da Silva Lannes e Thomas H. Shellhammer". Procure por "Beercast Brasil" no seu app de música favorito.
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    25 minutos
  • BC#608 – Raul Santiago Rosa – Parte 1

    BC#608 – Raul Santiago Rosa – Parte 1
    Jul 23 2025
    Anselmo Mendo e Victor Marinho entrevistam Raul Santiago Rosa sobre seu artigo escrito a respeito de lúpulos: "Analisando a Influência do Terroir no Lúpulo Comet: Uma Comparação dos Perfis Químicos e Sensoriais dos Estados Unidos e do Brasil por Raul Santiago Rosa, Suzana Caetano da Silva Lannes e Thomas H. Shellhammer".
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    42 minutos
  • BC#607- Victor Marinho na Europa

    BC#607- Victor Marinho na Europa
    Jul 11 2025
    Victor Marinho viajou à Europa e tem muitas novidades cervejeiras para contar sobre o velho mundo.
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    54 minutos
  • BC#606- Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Terceira Parte

    BC#606- Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Terceira Parte
    Jul 3 2025
    Esta é parte final do nosso conteúdo sobre importação de cervejas com David Ivy, responsável pela Pilsner Urquell, e Marcel Ocampo, da De Halve Maan. Neste último episódio falaremos sobre marca e as perspectivas do mercado brasileiro.
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    41 minutos
  • BC#605- Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Segunda Parte

    BC#605- Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Segunda Parte
    Jun 24 2025
    Esta é a segunda parte do programa sobre importação de cervejas com David Ivy, importador da Pilsner Urquell, e Marcel Ocampo, responsável pelas cervejas da De Halve Maan. Neste episódio falaremos sobre a burocracia brasileira e as dificuldades vividas pelo empreendedor no nosso mercado.
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    27 minutos
  • BC#604 – Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Primeira Parte

    BC#604 – Importações com David Ivy e Marcel Ocampo – Primeira Parte
    Jun 12 2025
    O programa de hoje é sobre importação de cervejas e para isso trouxe para o bate papo David Ivy, importador da Pilsner Urquell, e Marcelo Ocampo, responsável pelas cervejas da De Halve Maan. Vamos descobrir todas as dificuldades para uma cerveja chegar ao Brasil e o trabalho que esses caras fazem para manter intacta as marcas de bebidas que tanto amamos. Vem ouvir com a gente.
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    34 minutos