¿Es posible producir más y mejor sin comprometer el ambiente ni a las personas que forman tu equipo?

Este es el primer episodio de MACS by CarneCast, una cápsula especial en la que referentes del sector ganadero comparten miradas estratégicas sobre sustentabilidad real, aplicada a nuestros sistemas productivos.

En esta entrega, Carlos Barrios Barón —presidente de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS)— plantea un desafío directo para técnicos, productores y tomadores de decisión: ¿Podemos seguir haciendo las cosas como siempre, o llegó el momento de un cambio estructural?

Con una trayectoria que combina producción, gestión institucional y trabajo con organizaciones como Vida Silvestre y CREA, Barrios Barón propone criterios claros para repensar la sustentabilidad, más allá del marketing o la moda.

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Muchos piensan que la inocuidad empieza en la planta de faena pero los riesgos más críticos —como residuos, micotoxinas o bacterias— muchas veces se originan en el campo.

Con más de 40 años de experiencia trabajando con productores y formando técnicos, la Dra. Nelly Peña Haaz explica con claridad cómo las Buenas Prácticas Pecuarias impactan directamente en la salud pública… y en la rentabilidad de los sistemas.

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Durante años, la elección de toros en muchos sistemas de carne se ha basado en el peso, la apariencia o la presión del catálogo. Pero cuando el objetivo es la eficiencia productiva real, esos criterios no alcanzan.

Hoy más que nunca, la selección debe centrarse en funcionalidad, sanidad y adaptación al entorno extensivo.

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La búsqueda de alternativas a los antibióticos no es nueva, pero hoy existen herramientas concretas que marcan la diferencia: desde cambios en la microbiota hasta mejoras en salud y eficiencia.

El Dr. Germán Mendoza —con más de 30 años en nutrición de rumiantes— comparte su experiencia aplicando soluciones reales para reemplazar antibióticos, mejorar la salud animal y reducir emisiones sin comprometer la producción.

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El maíz es el pilar de muchas dietas en feedlot, pero su procesamiento puede marcar la diferencia entre optimizar la digestibilidad o desperdiciar alimento (y dinero) ¿Sabías que elegir entre maíz entero, partido o húmedo puede afectar directamente la rentabilidad de tu engorde? 🌽

En este nuevo episodio, el Ing. Agr. Julián Soriano Bouissou nos revela cómo mejorar la degradabilidad del almidón y maximizar el aprovechamiento del maíz con estrategias prácticas y eficientes.

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💡 El Ing. Agr. Julián Soriano expone los errores más costosos en la recría y cómo corregirlos con suplementación estratégica, ajustes en la dieta y decisiones clave que impactan directamente en tu bolsillo.

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¿La suplementación está dando los resultados esperados? 🐄 En el Episodio 67 de CarneCast, el M.Sc. Demian Ceballos analiza el desafío del forraje escaso y cómo manejar la suplementación para mantener la eficiencia productiva en ambientes extremos. 👉🏻Recibe nuestros episodios: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)

🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Jorge Arias sobre cómo la carne bovina se redefine en un contexto global, los desafíos de eficiencia en la producción, el impacto de la tecnología en el sector y las oportunidades que surgen en un mercado cada vez más especializado.

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