Der Genusstalk mit Johannes Quirin Podcast Por Johannes Quirin capa

Der Genusstalk mit Johannes Quirin

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De: Johannes Quirin
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Sobre este título

 Genuss hat unterschiedliche Facetten! Komm gemeinsam mit mir auf Entdeckungstour und lerne ganz verschiedene Genuss-Menschen kennen. Selbstverständlich kommt der Genuss während unseres Gesprächs nicht zu kurz und wir verkosten einen Wein, den ich aussuche, und manchmal auch ein Stückchen Käse. Comida e Vinho Higiene e Vida Saudável
Episódios
  • Der Trüffelsucher Simon Schauer - Gourmet und Meer

    Der Trüffelsucher Simon Schauer - Gourmet und Meer
    Nov 22 2025
    In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine spannende Reise in die Welt der Trüffel: von den ersten Schritten im Wald bis hin zum perfekten Genuss am Teller. Gemeinsam mit Simon Schauer, Trüffeljäger, Forscher und Mitgründer von "Gourmet und Meer", spreche ich über die Leidenschaft, die hinter der Suche nach dem "Schatz im Boden" steckt, und was es bedeutet, mit Hunden auf Entdeckungstour zu gehen. Wir tauchen ein in die Geheimnisse der Trüffelarten, erfahren, worauf man beim Kauf achten sollte, und was bei einem echten Trüffelmenü nicht fehlen darf.
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    36 minutos
  • 360 Grad Laib - Brot für die Chefköche - Bäckerei Philipps

    360 Grad Laib - Brot für die Chefköche - Bäckerei Philipps
    Nov 8 2025
    In dieser Folge Genusstalk spreche ich mit Christian Philipps, dem kreativen Kopf hinter der traditionsreichen Bäckerei Philipps, über echte Genussmomente und die Kunst, Brot zu einem Erlebnis zu machen. Gemeinsam tauchen wir in die bewegende Geschichte seines 360°-Leibs ein, der nicht nur die Spitzengastronomie begeistert, sondern auch bei Brotliebhabern für Gänsehaut sorgt. Christian erzählt offen von den Herausforderungen nach dem Brand in seiner Bäckerei, den Chancen eines Neuanfangs und wie er mit Leidenschaft und Innovation immer wieder neue Wege findet.
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    46 minutos
  • Wein in allen Klimazonen - der richtige Weinklimaschrank mit Markus Bommer - The Wineconsultant

    Wein in allen Klimazonen - der richtige Weinklimaschrank mit Markus Bommer - The Wineconsultant
    Oct 25 2025
    In dieser Episode vom Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Markus Bommer über die Welt der Weinklimaschränke und deren Bedeutung für die richtige Lagerung und Präsentation von Wein. Markus teilt seine Erfahrungen aus der Gastronomie, die Herausforderungen bei der Auswahl des richtigen Weinklimaschranks und verrückte Projekte, die er umgesetzt hat. Zudem diskutieren sie die Wichtigkeit der Lagerung für den Genuss von Wein und die persönlichen Genussmomente von Markus.
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    36 minutos
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