PLENUS RICE TO BE HERE Podcast Por J-WAVE capa

PLENUS RICE TO BE HERE

PLENUS RICE TO BE HERE

De: J-WAVE
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この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）


  • Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）
  • Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）
  • Production：E.A.U（www.eau.co.jp）


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Episódios
  • EP. 453『＠明治村 、其ノ一 - お台場に灯台灯る』

    EP. 453『＠明治村 、其ノ一 - お台場に灯台灯る』
    Jul 7 2025

    日本で一番最初に灯台が建造されたのは東京のお台場。明治三年、1870年のことでした。お台場というのは元々ペリー来航に伴い、江戸を守るための砲台を設置する場所として徳川幕府によって造られたものでした。灯台は明治村に移築されましたが、お台場には今当時を偲ばせるものがまだ幾つか残っています・・・。
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    9 minutos
  • EP. 452『＠犬山 、其ノ四 - シラカベーゼか茂免（犬山番外編）』

    EP. 452『＠犬山 、其ノ四 - シラカベーゼか茂免（犬山番外編）』
    Jul 3 2025

    東京から犬山に行くには大抵、名古屋を経由します。名古屋市内には江戸時代の武家屋敷の地割、そして面影が残っている白壁、主税町、そして橦木町という高級住宅街がありますが、そこにあるお屋敷の一つが現在「か茂免」という名前の料亭になっているのです。名庭師、七代目小川治兵衛が手がけたお庭を眺めながら、CHEF1グランプリ日本料理部門でナンバーワンに輝いた猪口真弥料理長が手がけるお料理を頂くのは至福のひとときでした・・・。
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    9 minutos

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