No novo episódio do Perimetral Podcast, apresentado por Juliana Bublitz, o convidado é Marcelo Schambeck, um dos chefs mais respeitados do Rio Grande do Sul. Depois de marcar época com o Del Barbiere, ele agora se dedica ao Capincho, restaurante que combina ingredientes locais, técnica refinada e uma leitura contemporânea da cozinha gaúcha. Na entrevista, Schambeck fala sobre as influências da infância, compartilha histórias de bastidores e reflete sobre o papel da criatividade na construção de uma identidade gastronômica própria. Ele também comenta os desafios de empreender em Porto Alegre, a valorização da cozinha de autor e seus planos para o futuro.

No novo episódio do Perimetral Podcast conversamos com Alemão Ronaldo. Cantor, compositor e uma das vozes mais marcantes do rock gaúcho, ele soma 55 anos de carreira e histórias que atravessam gerações. No papo com Juliana Bublitz, relembra os bastidores icônicos da Bandaliera e Taranatiriça e momentos memoráveis de mudanças na cena cultural de Porto Alegre, a evolução do rock ao longo das décadas e a energia que ainda o mantém nos palcos.

No novo episódio do Perimetral Podcast, recebemos El Topador. Antonio Costaguta é mestre churrasqueiro, parrillero e referência na arte da grelha. Ele fala sobre a origem da sua paixão pelo fogo, os aprendizados da infância com o avô e como o churrasco se tornou, além de profissão, uma filosofia de vida. El Topador também comenta o movimento que ajudou a popularizar o churrasco de parrilla no Brasil, reflete sobre masculinidades e sobre o vínculo afetivo que o gaúcho estabelece com a carne e o ritual de assar.