Biosseguridade é só seguir protocolo sanitário? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Luiz Eduardo Conte traz uma visão holística sobre biosseguridade, mostrando como ela se conecta com saúde intestinal, nutrição, água, ambiência e gestão de processos.

A conversa explora como as falhas no ambiente aumentam a pressão de infecção e comprometem desempenho zootécnico e resultado econômico. Um conteúdo técnico, atual e essencial para quem atua na avicultura industrial.

Luiz Eduardo Conte é médico-veterinário e empresário na área, graduado pela UFRRJ, com pós-graduação em Sanidade Animal pela UEL.

Atua há décadas nas áreas de sanidade, nutrição e biosseguridade, com forte experiência prática em avicultura e outras cadeias de proteína animal, integrando ciência, campo e gestão de processos produtivos.

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Episódio:
BIOSSEGURIDADE, NUTRIÇÃO E DESEMPENHO - Luiz Eduardo Conte

Podcast:
O Aviário Podcast
@oaviariopodcast

Host:
Dr. Marcos Café
LinkedIn

Convidado:
Luiz Eduardo Conte
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (04:30) Evolução da biosseguridade na avicultura
• (11:20) Pressão de infecção e sistemas intensivos
• (18:40) Limpeza, desinfecção e intervalos
• (27:10) Relação com nutrição e saúde intestinal
• (35:50) Monitoramento, diagnóstico e dados
• (44:30) Tecnologia e biosseguridade integrada
• (53:10) Encerramento

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Este é um Episódio Especial – Melhores de 2025 do O Aviário Podcast. No episódio 164, revisitamos uma das conversas mais relevantes do ano com o Dr. Cristian Martinez Garcia, especialista em pesquisa e desenvolvimento, que explora como a análise e a gestão de dados podem transformar a avicultura.

Dr. Cristian compartilha estratégias sobre coleta, processamento e digitalização de dados para melhorar a tomada de decisões na granja, além de mostrar como ferramentas como Excel, Power BI e inteligência artificial podem otimizar processos produtivos. Um conteúdo técnico, atual e que segue indispensável para quem trabalha com dados no campo.

O Dr. Cristian Martinez Garcia é médico veterinário e zootecnista formado na Universidade Cooperativa de Colômbia, com mestrado e doutorado em suinocultura pela Universidade de São Paulo. Especializou-se em análise de dados e atualmente é pesquisador na Smithfield, nos Estados Unidos.

Reconhecido por sua visão prática e crítica, contribui com discussões que conectam pesquisa, campo e tomada de decisão.

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Episódio:
Melhores de 2025: INTELIGÊNCIA DE DADOS A CAMPO – Dr. Cristian Martinez Garcia

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Dra. Elizabeth Santin
LinkedIn

Convidado:
Dr. Cristian Martinez Garcia
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura – Episódio Especial Melhores de 2025
• (02:40) Importância da gestão de dados
• (08:30) Coleta e organização de informações
• (15:10) Digitalização da granja
• (22:40) Excel e Power BI na prática
• (30:20) Inteligência artificial aplicada
• (38:10) Tomada de decisão baseada em dados
• (44:50) Encerramento

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Você ainda faz a nutrição das aves como se as exigências fossem as mesmas ao longo de todo o dia?

Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Fernando Perazzo discute o conceito de split feeding e mostra por que ajustar a nutrição às exigências fisiológicas das aves ao longo do ciclo diário impacta diretamente no desempenho, eficiência alimentar e custo de produção.

A conversa passa por erros comuns na formulação tradicional, metabolismo das aves e o papel do nutricionista em decisões mais precisas. Um episódio técnico, atual e essencial para quem formula, ajusta e produz.

Dr. Fernando Guilherme Perazzo Costa é zootecnista, doutor e pesquisador com atuação focada em nutrição de aves e exigências nutricionais, além de Professor Titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal da Paraíba.

Possui sólida formação acadêmica e experiência em pesquisa aplicada, com trabalhos voltados à avaliação de estratégias nutricionais, fisiologia das aves e eficiência alimentar.

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Episódio:
SPLIT FEEDING NA PRÁTICA! – Dr. Fernando Perazzo

Podcast:
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast

Host:
Dra. Catarina Stefanello
LinkedIn

Convidado:
Dr. Fernando Perazzo
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (03:40) O que é split feeding
• (08:20) Exigências nutricionais ao longo do dia
• (14:10) Fisiologia das aves e metabolismo
• (20:30) Limitações da dieta tradicional
• (27:10) Aplicações práticas do split feeding
• (33:50) Impactos em desempenho e custo
• (40:20) Encerramento e perspectivas

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Você já parou para pensar que a soja pode ir muito além da proteína na ração? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wagner Loyola, pesquisador da Embrapa Soja, explica de forma clara como compostos do grão, como saponinas e outros bioinsumos, podem atuar na imunidade, na saúde intestinal e na redução do uso de antibióticos na avicultura. Um papo direto sobre ciência aplicada, fitogênicos, imunonutrição e o futuro da produção de aves.

Wagner Loyola é doutor em microbiologia e pesquisador da Embrapa Soja, em Londrina (PR). Possui formação em Biomedicina, mestrado e doutorado em microbiologia, com atuação em imunologia celular, saúde animal e saúde única. Ao longo da carreira, atuou como professor universitário e hoje desenvolve pesquisas focadas no uso de compostos da soja, como saponinas, para aplicações na avicultura e em outras cadeias de produção animal.

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Episódio:
A SOJA ALÉM DA NUTRIÇÃO? - Dr. Wagner Loyola

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Dr. Marcos Café

Convidado:
Dr. Wagner Loyola

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (03:10) Como eram as granjas no passado
• (08:30) A chegada das novas tecnologias
• (15:20) Ambiência e bem-estar na prática
• (23:40) Tecnologia, dados e decisão
• (32:10) Pessoas como ponto-chave
• (41:00) O futuro das granjas
• (55:30) Encerramento

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Como fazer a ciência sair do laboratório e virar uma solução real para a indústria de alimentos? Neste episódio (internacional) do Aviário Podcast, a Dra. Fernanda Santos conversa sobre os desafios e as oportunidades da conexão entre universidade e empresas, mostrando como a pesquisa aplicada, a transferência de tecnologia e a formação profissional podem gerar inovação de verdade no setor de alimentos.

Um episódio direto, atual e essencial para quem vive o mercado e a academia.

Dra. Fernanda Santos é médica-veterinária e professora na NC State University, atuando com ciência, tecnologia e inovação na área de alimentos. Trabalha conectando universidade e indústria para transformar pesquisa em solução prática para o mercado.

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Episódio:
UNIVERSIDADE E INDÚSTRIA: Como Conectar Teoria e Prática

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Profa. Catarina Stefanello

Convidada:
Dra. Fernanda Santos

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (07:12) Relação entre universidade e empresas
• (15:34) Desafios da pesquisa aplicada
• (26:48) Transferência de tecnologia para a indústria
• (38:05) Formação profissional alinhada ao mercado
• (49:22) Inovação no setor de alimentos
• (01:00:41) Expectativas para o futuro da área
• (01:10:18) Encerramento do episódio

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O enriquecimento ambiental tem se consolidado como uma estratégia técnica viável para melhorar o bem-estar e a eficiência produtiva em sistemas avícolas modernos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Ibiara Almeida Paz aprofunda os fundamentos científicos do enriquecimento ambiental em aviários, discutindo tipos de materiais, custo-benefício, impactos sobre comportamento, mortalidade e qualidade de carcaça, além de critérios práticos para implementação em escala comercial.

Uma conversa técnica, aplicada e indispensável para médicos-veterinários, zootecnistas e profissionais da cadeia avícola.

A Dra. Ibiara Almeida Paz é zootecnista, com mestrado e doutorado em Zootecnia pela UNESP. Atua como docente e pesquisadora no Programa de Pós-graduação em Zootecnia da FMVZ/UNESP, Botucatu, sendo líder do Grupo de Pesquisa em Ciência Avícola, com foco em bem-estar animal e sistemas de produção avícola.

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Episódio
Melhores de 2024: ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL EM AVIÁRIOS – Dra. Ibiara Almeida Paz

Podcast
O Aviário Podcast

Host
Profa. Catarina Stefanello
LinkedIn

Convidada
Dra. Ibiara Almeida Paz
LinkedIn

Timestamps

• (00:00) Apresentação do convidado
• (01:54) Por que o enriquecimento ambiental é necessário
• (02:58) Tipos de enriquecimento em aviários
• (07:25) Desafios na implementação prática
• (10:44) Como iniciar o enriquecimento ambiental
• (19:11) Resultados práticos das pesquisas
• (23:46) Ajustes e frequência do enriquecimento
• (32:37) Encerramento e mensagem final

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A produção de perus no Brasil ainda é cercada por mitos, especialmente quando associada exclusivamente ao Natal, o que mascara a complexidade técnica e a relevância econômica dessa cadeia produtiva. Neste episódio especial do Aviário Podcast, MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti assumem oficialmente como hosts do nosso programa e trazem os fundamentos da criação de perus de corte, abordando diferenças entre aves natalinas e perus industriais, estrutura produtiva, manejo inicial e de terminação, mercado interno e exportação, além de dados atualizados de produção nacional. Uma conversa técnica, estratégica e essencial para profissionais da avicultura que buscam compreender o real papel do peru na cadeia de proteína animal.

MSc. Gabriela Bittencourt é médica-veterinária, mestre em Ciências Animais, com atuação em avicultura e comunicação técnica no agro.
MSc. Wellinton Molinetti é zootecnista, mestre em Produção Animal, professor e produtor de frango e peru de corte, com experiência prática e acadêmica na cadeia avícola.

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Episódio:
ESPECIAL DE NATAL: Criação de Perus – MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
MSc. Gabriela Bittencourt

Convidado:
MSc. Wellinton Molinetti

Timestamps do episódio:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (02:00) Como a produção de perus entrou na vida do produtor e da família
• (04:00) Diferença entre peru de corte e ave natalina consumida no Natal
• (07:30) Sistema produtivo do peru, fases de criação e papel da agroindústria
• (11:30) Panorama da produção de perus no Brasil, consumo interno e exportação
• (15:30) Mercado internacional, Estados Unidos e tradição do consumo de peru
• (20:30) Principais diferenças de manejo entre frangos e perus de corte
• (34:30) Mensagem final, perspectivas para a cadeia do peru e encerramento

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As enfermidades avícolas seguem como um dos principais desafios técnicos da produção de aves, exigindo diagnósticos cada vez mais assertivos para garantir sanidade, desempenho zootécnico e segurança sanitária.

Neste episódio do Aviário Podcast, a MSc. Joice Leão, médica-veterinária e especialista em patologia e enfermidades avícolas, aprofunda a conversa sobre a rotina de um laboratório de diagnóstico, os critérios corretos de coleta e envio de amostras, a escolha adequada das metodologias laboratoriais e a interpretação técnica dos resultados, conectando campo e laboratório de forma estratégica.

A MSc. Joice Leão é médica-veterinária, formada pela UDESC, mestre em patologia e enfermidades avícolas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), com ampla experiência em diagnóstico laboratorial, monitorias sanitárias, sanidade avícola e interpretação de resultados na produção de aves.

Atualmente, Joice atua integrando o campo e o laboratório para tomada de decisão técnica através do IntegraLab.

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Episódio:
CAMPO E LABORATÓRIO - Os Elos do Diagnóstico Sanitário

Podcast:
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast

Host:
Prof. Marcos Café
LinkedIn

Convidada:
MSc. Joice Leão
LinkedIn

Timestamps do episódio:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (02:38) Trajetória profissional e experiência em diagnóstico veterinário
• (06:58) Importância do diagnóstico e diferenciação entre monitoria e diagnóstico clínico
• (09:58) Metodologias diagnósticas e critérios para escolha dos exames
• (15:58) Rotina do laboratório e importância do histórico sanitário
• (17:48) Salmonella na avicultura e desafios no frango de corte
• (23:38) Coleta, acondicionamento e envio de amostras
• (32:38) Processamento laboratorial, controle de qualidade e emissão de laudos
• (39:48) Parceria entre laboratório e campo, uso de dados para decisão
• (47:18) Considerações finais e encerramento do episódio

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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