🌾 História inspiradora no POD NA COZINHA

No episódio de hoje recebemos a Cássia Richter Quintana (@sitiosonhomeu2), uma mãe determinada que transformou a dor em motivação e o desafio em propósito.

Tudo começou quando sua filha, portadora de doenças autoimunes severas, precisava de pães e alimentos sem glúten. Cássia buscou ajuda perto de onde morava, mas encontrou barreiras: falta de acolhimento e até cobranças altíssimas para ter acesso a um simples conhecimento. Foi então que, em uma Semana Gluten-Free gratuita da Paula Martins, ela conseguiu seu primeiro resultado real e se identificou de imediato com o Viver Sem Trigo.

Sem condições financeiras, manteve a esperança. Até que um dia sua própria filha disse: “Mãe, você precisa se matricular nesse curso!” — e fez um empréstimo para possibilitar o sonho. Hoje, Cássia é aluna dedicada do Gluten Free Academy, participa de praticamente todas as aulas, anota cada detalhe em seu caderninho e já sonha com algo maior: criar um espaço onde possa devolver ao mundo tudo o que aprendeu, ajudando outras pessoas que também não podem consumir glúten.

Foi uma entrevista cheia de emoção, resiliência e inspiração — um verdadeiro exemplo de que conhecimento, quando compartilhado, pode transformar vidas.

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Neste episódio, você vai conhecer a trajetória inspiradora de Lucila, formada em gastronomia há 25 anos e proprietária de restaurante há duas décadas. Com uma base sólida na culinária francesa — tradicionalmente marcada pelo trigo e pela manteiga — Lucila construiu sua carreira no universo da cozinha profissional, entre restaurante e padaria.Mas há alguns anos, sua vida mudou: ao descobrir intolerância à lactose e ao glúten, percebeu que não poderia mais consumir grande parte do que ela mesma produzia. Esse desafio se transformou em um divisor de águas. Em vez de se desesperar, ela buscou conhecimento, estudou, fez cursos e encontrou no Gluten Free Academy (GFA) as bases que precisavam para reinventar sua forma de cozinhar.No episódio, Lucila compartilha como as primeiras aulas do GFA, focadas em misturas e farinhas, foram fundamentais para que ela conquistasse autonomia na criação de receitas e mixes próprios. Hoje, além de aplicar no restaurante, ensina sua equipe a acreditar na mesma filosofia: a de que comida sem glúten pode — e deve — ser saborosa, inclusiva e transformadora.✨ Destaques da fala da Lucila:“Descobri que cozinhar sem glúten não é limitação, é liberdade.”“As aulas do GFA me deram a base para criar meus próprios mixes de farinhas.”“Minha meta é ter um restaurante 100% sem glúten.”“Ver clientes agradecendo pela segurança e pelo sabor é a maior recompensa.”Um episódio emocionante e cheio de insights para quem acredita que a gastronomia vai muito além da técnica: ela pode transformar vidas.📣 Participe da última edição da Semana Gluten-Free!Evento 100% online e gratuito, com aulas, receitas e técnicas exclusivas.➡️ Inscreva-se aqui: https://glutenfreeacademy.com.br/inscricao-org/?utm_source=Org&utm_medium=Youtube🌐 Conheça mais em: www.viversemtrigo.com.br e siga esse canal no Youtube Viver Sem Trigo.📲 Siga a Lucila e conheça o restaurante: @lucilabistro

Conversei com a Aluna LAURA ROSELETE, de OSASCO/SP,  aluna do GFA e recentemente conseguiu melhorar sua alimentação e a alimentação da sua família, diminuindo os sintomas de uma alimentação até então inflamatória. Uma historia linda e gentil. Veja esse episódio e comente nas nossas redes sociais. O instagram dela é @Laurarpfernandes

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