Nessa live, eu conversei com médico cardiologista Dr. Ricardo Ferreira (@ricardoferreira_cardio).

Conversamos sobre hiperrespondedores e sobre a relação entre colesterol e doenças cardiovasculares. Abordamos a polêmica em torno do estudo Keto-CTA, sobre o uso de carboidratos para baixar o colesterol e sobre medicamentos. Por fim, a importância da ApoB no risco cardiovascular.

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Nessa live, eu conversei com médico nerd Dr. Adolfo Duarte (@dradolfoduarte).

Conversamos sobre tantos assuntos, que não vou nem me arriscar a enumerar aqui 😬. Veja a live, divirta-se e saia dela pensando e refletindo muito!

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A Rebelião Saudável nasceu da união de diversos profissionais de saúde que pensam diferente e cujo foco é promover saúde e bem estar, com comida de verdade e sem medicamentos.

Semanalmente a Rebelião se reune no app Telegram para discussão de tópicos importantes relacionados a Nutrição Humana e Qualidade de vida. Nessa semana, Saraha Galhardone conversou sobre Psoríase e Nutrição.

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A Rebelião Saudável nasceu da união de diversos profissionais de saúde que pensam diferente e cujo foco é promover saúde e bem estar, com comida de verdade e sem medicamentos.

Semanalmente a Rebelião se reune no app Telegram para discussão de tópicos importantes relacionados a Nutrição Humana e Qualidade de vida. Nessa semana, Dr. Arthur Ribeiro conversou sobre O sistema de controle na Medicina.

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Nessa live conversei com Livia Padilha (@liviagopadilha) e Peter Ballerstedt (@grassbased).

Lívia Padilha é doutora em economia comportamental pela Universidade de Adelaide (Austrália), consultora em comunicação, divulgadora científica e host do podcast Os Agronautas.

Ela busca desmistificar a pecuária e a carne bovina, principalmente para os consumidores das áreas urbanas. Os infográficos que traduziu do livro “Sacred Cow”, lançado em português como “A carne nossa de cada dia”, auxiliam nessa missão.

Recentemente, colaborou nesse lançamento, tanto com os infográficos traduzidos, quanto com a revisão técnica da tradução. Acredita que a agricultura regenerativa e o consumo de carne fazem parte da solução nutricional e ambiental.

Peter Ballerstedt — também conhecido como “Don Pedro, o Sodfather dos Ruminati” — é um especialista em agricultura regenerativa e saúde metabólica com uma trajetória acadêmica sólida: bacharelado e mestrado pela Universidade da Geórgia e doutorado pela Universidade de Kentucky. Atuou como especialista em forragens na Oregon State University de 1986 a 1992 e, posteriormente, trabalhou na indústria de sementes forrageiras de 2011 até 2023.

Membro ativo de diversas sociedades científicas nacionais e internacionais, Peter também participa de iniciativas globais relacionadas à produção agropecuária sustentável. Ele foi presidente da American Forage and Grassland Council, cargo que ocupou até recentemente.

Sua jornada pessoal o levou a reavaliar os paradigmas sobre dieta e saúde humana — e o que descobriu diverge das diretrizes nutricionais tradicionais promovidas nas últimas décadas. Hoje, Peter é um defensor da pecuária de ruminantes e do papel essencial dos alimentos de origem animal na dieta humana.

Seu trabalho busca criar pontes entre produtores, consumidores e pesquisadores de diferentes áreas do conhecimento, promovendo maior conscientização sobre saúde metabólica e sobre a importância dos ruminantes para a sustentabilidade social, econômica e ecológica.

Peter já palestrou em diversos eventos nos Estados Unidos e no exterior. Muitas de suas apresentações estão disponíveis no YouTube. Ele vive no oeste do Oregon (noroeste dos EUA) com sua esposa Nancy e seus três cães: Conor, Noni e Iris.

Peter pode ser encontrado em diversas plataformas online:

https://www.facebook.com/GrassBasedHealth

https://www.instagram.com/grassbased/?hl=en

https://twitter.com/GrassBased

https://www.linkedin.com/in/peterballerstedt/

https://herdmates.podbean.com/

http://grassbasedhealth.blogspot.com/

https://ruminati.substack.com/

https://www.youtube.com/channel/UC4c1YIbevsO_jfGQ4jIW3nw/videos

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Nessa live, fizemos mais um Perguntas & Respostas. Respondemos perguntas colocadas no instagram em 3 caixinhas de perguntas abertas.

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Acompanhe-nos em nosso Podcast Rebelião Saudável:

Spotify: http://bit.ly/rebeliaosaudavelspotify

Apple Podcasts: http://bit.ly/rebeliaosaudavelapplepodcasts

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Deezer: https://bit.ly/rebeliaosaudaveldeezer

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O artigo analisado no podcast foi: Gearhardt AN, Schulte EM. Is Food Addictive? A Review of the Science. Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:387-410. doi: 10.1146/annurev-nutr-110420-111710. Epub 2021 Jun 21. PMID: 34152831.

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Nessa live, conversamos um pouco sobre livros, Ciência e alguns dos livros mais importantes de minha biblioteca.

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