As cervejas de baixo teor alcoólico estão ganhando espaço no mercado, mas você sabia que elas têm raízes históricas e desafios técnicos que muita gente desconhece?

Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura exploram estilos tradicionais naturalmente leves, explicam como funciona a produção de cervejas com menos álcool e debatem por que, nos Estados Unidos, elas dominam as prateleiras e os copos.

Tem também um papo sobre legislação no Brasil e no mundo e um questionamento provocador: será que você já está bebendo cerveja "light" sem saber?

Dê o play e venha refletir com a gente sobre consumo, marketing e futuro das cervejas low alcohol!

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Neste episódio, recebemos novamente a auditora fiscal do MAPA, Alinne Bernd, para um papo direto e fundamental sobre boas práticas de fabricação, autodiagnóstico e os riscos do uso indevido de barris PET nas cervejarias.

Se você é cervejeiro profissional ou está pensando em abrir sua fábrica, essa conversa pode te salvar de muitos perrengues, sejam eles legais, sanitários e até financeiros.

Falamos de tudo: controle de qualidade, rotulagem correta, rastreabilidade, cursos gratuitos do MAPA, growler PET e muito mais!

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Neste episódio, viajamos até o Brooklyn, em Nova York, para conhecer os bastidores de uma das cervejarias mais icônicas do mundo craft: a Brooklyn Brewery.

Nosso guia é Leandro Teixeira, o brasileiro gerente-geral do Tasting Room da marca, que compartilha histórias inspiradoras, inovações ousadas, bastidores da produção com fonio e até provocações ao mercado de vinhos com a famosa Mega Purple.

Quer entender como a Brooklyn alia tradição, inovação e propósito em cada rótulo? Dá o play!

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🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten

Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a marca até os bares brasileiros.

Um papo recheado de história, curiosidades, tretas de família dignas de novela e a importância da Spaten na Oktoberfest e na consolidação da escola alemã de cerveja.

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🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer.

Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados para comunicar esse tema com responsabilidade.

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No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew, e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎

Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pandemia, as peculiaridades do mercado cervejeiro americano, a adaptação das receitas ao público da Flórida e muito mais.

E ainda tem spoiler de lançamento: a primeira cerveja de baixo teor alcoólico da Everbrew, a Little Juicy! 🍻

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Será que a Geração Z está mesmo bebendo menos? 🤔

Nesse episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura destrincham os dados da pesquisa do Datafolha sobre o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil.

É saúde?

É falta de grana?

É mudança de hábito?

Ou é só o mundo girando e as prioridades mudando?

Discutimos vários fatores como: idade, gênero, classe social e até religião influenciam o consumo de álcool no país e, claro, levantamos mais perguntas do que respostas.

Dá o play, porque esse papo tá imperdível. 🎧🍻

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Você sabia que a Antártica já foi um frigorífico antes de virar uma das maiores cervejarias do Brasil?

Neste episódio da série Cada cerveja, uma história, a gente explora a fascinante trajetória da Cervejaria Antártica: dos blocos de gelo para conservar carne suína até o domínio absoluto das lagers no mercado nacional.

Falamos de:

🍻 A origem da Antártica no bairro da Água Branca

🚂 A importância das ferrovias e da refrigeração

🏭 O surgimento da Companhia Antártica Paulista

⚽ A relação com o futebol e o nascimento do Parque Antártica

📦 O portfólio variado que vai muito além da Original

Uma verdadeira viagem por mais de um século de história, política, propaganda, aquisições e chope!

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