🌿 "Do coquinho ao cosmético: bioaroma direto no óleo"Você já imaginou um cosmético que carrega o aroma natural da Caatinga, hidrata a pele, combate bactérias e ainda valoriza a biodiversidade brasileira? Neste episódio, o Dr. Rafael Chelala (Doutor em Ciência de Alimentos pela Unicamp) revela como transformou o licuri, um fruto símbolo do semiárido, em um ingrediente revolucionário para a indústria cosmética.

Descubra:🔹 Como enzimas fúngicas criam aromas tropicais (abacaxi, coco e maracujá) diretamente no óleo de licuri, sem aditivos sintéticos.🔹 A ação antimicrobiana do óleo biotransformado, capaz de inibir bactérias causadoras de mau odor.🔹 O segredo por trás do processo 100% natural e sustentável, que elimina etapas poluentes e valoriza recursos locais.🔹 Por que essa pesquisa é um marco para a ciência interdisciplinar, unindo Bioquímica, Cosmetologia e saberes tradicionais.

Uma conversa sobre inovação, biodiversidade e o potencial da ciência brasileira para criar soluções que respeitam o planeta. Imperdível para quem ama beleza sustentável, tecnologia verde e histórias que conectam o sertão ao laboratório!

🎧 Disponível em todas as plataformas de podcast.

***************Créditos:Texto e Voz: Rafael Chelala

Revisão: Ana Augusta Xavier

Mixagem: Gustavo Torres.

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Capa: João Botas

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*As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.

#CosméticosNaturais #Biodiversidade #InovaçãoVerde #CiênciaBrasileira #Unicamp #Podcast #Sustentabilidade

No episódio de hoje do Prato de Ciência, mergulhamos em uma questão que intriga pais, educadores e pesquisadores: o que as crianças realmente comem no lanche da escola? Com a mestra em Alimentos e Nutrição Giovanna Rodrigues (FEA/Unicamp), exploramos os resultados reveladores de seu estudo orientado pela professora Cinthia Cazarin, que analisou 625 lanches de crianças do ensino fundamental I em colégios particulares de Campinas.

🔍 O que você vai descobrir:

Frutas em 70% das lancheiras? A pesquisa derruba estereótipos: bolachas recheadas e salgadinhos não dominam. O grupo mais frequente foi o de frutas in natura, seguido por bolos caseiros e sucos naturais.

Correlações intrigantes: Salgadinhos industrializados aparecem junto a refrigerantes e guloseimas, enquanto salgados caseiros andam de mãos dadas com legumes e vegetais.

O peso das regras escolares: Metade das instituições tinham normas sobre o lanche – e isso reduziu drasticamente o consumo de ultraprocessados.

Desigualdade no prato: Mais de 80% das crianças estudavam em escolas com mensalidades acima de R$1.200, revelando como o acesso a alimentos saudáveis ainda é um privilégio.

💡 Por que ouvir?

Além de desvendar mitos sobre a alimentação infantil, Giovanna destaca como políticas escolares e contextos socioeconômicos moldam hábitos que podem durar a vida toda. Um convite à reflexão sobre o que priorizamos na lancheira e como pequenas mudanças podem impactar futuras gerações.

🎧 Compartilhe este episódio com quem se preocupa com nutrição, educação ou políticas públicas. Quer saber mais? Deixe sua dúvida para a Giovanna e não perca os próximos debates do Prato de Ciência!

👉 Ouça agora e surpreenda-se com o que está (ou não) dentro das lancheiras brasileiras!

#NutriçãoInfantil #AlimentaçãoSaudável

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Créditos

Texto e Voz: Giovanna Rodrigues

Revisão do Texto: Ana Augusta Xavier

Mixagem: Gustavo Torres

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Capa: João Botas

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Para além do alimento como mercadoria 🍚🌱

Neste episódio do Prato de Ciência, Gustavo Torres convida o professor Tomaso Ferrando, da Universidade de Antuérpia, para desvendar as raízes históricas e os impactos da privatização dos alimentos. Desde as enclosures na Inglaterra do século XVII, que transformaram terras comuns em propriedades privadas e obrigaram populações a depender do mercado, até a ascensão do neoliberalismo nos anos 1980, que consolidou a comida como commodity, o episódio traça um panorama crítico do sistema alimentar atual.

Nesta conversa, você vai descobrir:

Como a visão do alimento como mercadoria prejudica a saúde humana e o planeta. O que são os comuns e por que movimentos sociais e povos indígenas já praticam essa ideia há milênios. Exemplos reais de commoning ao redor do mundo: das hortas urbanas da Bélgica aos bares de leite da Polônia, passando por tradições ancestrais na Índia e China. Por que políticas públicas sozinhas não bastam e como a participação coletiva pode transformar nosso sistema alimentar.

Tomaso Ferrando desafia a noção de que "não há alternativa" ao modelo dominante e aponta caminhos para um futuro onde a comida priorize nutrição, cultura e comunidade — não o lucro.

Um convite à reflexão: De onde vem o alimento que você consome? Ele é apenas um produto ou carrega histórias, conexões e direitos?

Tomaso Ferrando é doutor em Direito pela Universidade Sciences Po (Paris) e foi pesquisador visitante na Faculdade de Direito da Universidade de Harvard, na Universidade de São Paulo (USP) e na Universidade da Cidade do Cabo. Antes de ingressar na Universidade de Antuérpia, trabalhou como professor de Direito na Faculdade de Direito da Universidade de Warwick e na Faculdade de Direito da Universidade de Bristol.

Episódios relacionados

• #66 - Direto do Forno 10 - O relatório SOFI e o panorama mundial da segurança alimentar.

• #10 - Arroz com feijão 3 - O Papel da Agricultura Familiar.

• #8 - Arroz com feijão 2 - As transformações em curso no sistema agroalimentar global e as suas implicações para o Brasil

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Créditos:

Produção, roteiro e mixagem: Gustavo Torres

Revisão e edição de roteiro:Ana Augusta Odorissi Xavier

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Imagem: Pedro Bastos

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