Títulos em Comida e Vinho

O lugar da Paola Carosella sempre foi a cozinha – até que a fama, a pressão do julgamento constante e a polarização política no país que ela escolheu para viver tiraram até isso dela. Na tentativa de achar um caminho de volta, a renomada chef de cozinha e apresentadora achou as respostas que ela procurava nos livros de uma ensaísta norte-americana: M.F.K. Fisher.

Neste livro você encontrará as melhores dicas para a solução de seus problemas da maneira mais imediata e simples possível. Alcançando, assim, alta prosperidade em sua vida profissional, pessoal e familiar! O livro de coaching nutricional é uma obra que aborda a integração de técnicas de coaching no contexto da nutrição. Ele visa oferecer uma abordagem holística para alcançar metas relacionadas à alimentação e saúde. O coaching nutricional combina princípios do coaching, como definição de metas, identificação de obstáculos e desenvolvimento de estratégias, com o conhecimento em nutrição.

Hoje, depois de décadas de pesquisas científicas e questionamentos à indústria do fast-food, sabemos que os alimentos ultraprocessados são grandes promotores de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão, além de contribuírem para a destruição da natureza, já que se apoiam sobre monoculturas de commodities como soja, trigo, milho e cana-de-açúcar. Também sabemos que a comida de panela feita em casa com ingredientes frescos ou minimamente processados é a melhor opção para nutrir o corpo, fortalecer as culturas regionais e respeitar o meio ambiente.

O autor dos EUA fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito além do jornalismo, dá absolutamente todas as explicações a respeito de cada ingrediente consumido diariamente. Ao contrário dos que tentam esquecer os abusos da indústria alimentícia, Michael Pollan leu o rótulo e viajou até o pedaço de terra onde cada substância foi plantada.

Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.

A Dieta Paleo te devolverá seu físico de antes enquanto você explora os principais consumíveis que nossos amigos homens e mulheres das cavernas costumavam devorar. É hora de parar de enchermos nossos corpos com carboidratos e açúcares sem propósito e cheios de calorias, e voltarmos ao básico.

In her long-awaited memoir, Ina Garten—aka the Barefoot Contessa, author of thirteen bestselling cookbooks, beloved Food Network personality, Instagram sensation, and cultural icon—shares her personal story with those hungry for a seat at her table. Here, for the first time, Ina Garten presents an intimate, entertaining, and inspiring account of her remarkable journey. Ina’s gift is to make everything look easy, yet all her accomplishments have been the result of hard work, audacious choices, and exquisite attention to detail.

Publicado pela primeira vez em 1994, este livro reúne crônicas e receitas que Nina Horta escreveu para a Folha de S.Paulo ao longo de mais de uma década. Nina soube, como ninguém, traduzir com sabedoria e simplicidade um mundo nada gastronômico, porém real, de sabores, cheiros, reflexões e humor, com uma pitada de nonsense – ingredientes que se tornaram sua marca registrada.

O premiado D.O.M., considerado o 9º melhor do mundo pela lista da revista inglesa Restaurant (The 50 World's Best Restaurants – Edição 2015). No ano anterior, a revista apontou Alex como o melhor chef eleito por seus pares (Chef's Choice Award).

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.

Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.

City Abundance proves that a thriving homestead can flourish right where you are. Anya Sharma, an experienced urban homesteader, shows how to cultivate abundance on balconies, rooftops, windowsills, courtyards, and small backyards. This practical guide blends step-by-step methods with an empowering mindset shift—revealing the untapped potential of city spaces for growth, creativity, and resilience.

The only thing "gonzo gastronome" and internationally bestselling author Anthony Bourdain loves as much as cooking is traveling. Inspired by the question, "What would be the perfect meal?," Tony sets out on a quest for his culinary holy grail, and in the process turns the notion of "perfection" inside out. From California to Cambodia, A Cooks' Tour chronicles the unpredictable adventures of America's boldest and bravest chef.

From wartime nutrition science to modern food activism, Six Women Who Shaped What Americans Eat examines the pivotal roles six women played in rewriting the rules of American cuisine. Michelle Mart offers a rich and accessible narrative that connects dietary trends, food marketing, and public health movements to the voices of the women who helped drive them.

Chef-d’œuvre culinaire de Jean‑Baptiste Reboul, cet audio‑livre rassemble l’esprit de la Provence à travers des centaines de recettes claires et praticables, du pot‑au‑feu aux bouillabaisses, des sauces mères aux ragoûts, en célébrant l’ail, l’huile d’olive, les herbes et les produits de saison qui font la signature méridionale. Pensé autant pour la cuisinière aguerrie que pour la jeune ménagère, l’ouvrage privilégie une cuisine simple, précise et sans fioritures, avec des techniques expliquées pas à pas et des variantes adaptées aux goûts et aux moyens du foyer bourgeois.

Civilization on Tap: How Beer Shaped Our World by Oliver Greyson is a lively, in-depth journey through the remarkable role beer has played in human history. From the barley-grinding brewers of ancient Mesopotamia to the artful craft breweries of today, Greyson’s accessible storytelling weaves anthropology, archaeology, and culinary heritage into one irresistible narrative.

Kleine Beschwerden wie nervöser Magen, Husten oder innere Unruhe? Statt ständig gekauften Mittelchen zu vertrauen, entdecke die natürliche Kraft der Pflanzen – auch ohne grünen Daumen. Immer mehr Menschen sehnen sich nach Natürlichkeit und Selbstversorgung. Dieses Buch ist deine Antwort. "Deine Grüne Apotheke selbst gemacht" zeigt dir Schritt für Schritt, wie du mit wenig Aufwand deine eigene Kräuter-Apotheke aufbaust – selbst wenn bisher jede Pflanze eingegangen ist. Kein trockenes Theoriebuch, sondern dein persönlicher Begleiter auf dieser Reise.

In The Table of Life, Tommi A. Vincent invites listeners to her table, where she shares a deeply personal journey of growing up and maturing into womanhood—where every lesson in food, love, and faith was a stepping stone to becoming the woman she is today. From preparing her first meal as a determined toddler to navigating the complexities of love and surviving the darkness of abuse and depression, Tommi crafts a story that is raw, heartwarming, and deeply inspiring.

The explosive true story of a secret group of radicals who launched a clandestine battle to save the planet—and what their legacy illuminates about the past, present, and future of the environmental movement In the early hours of October 28, 1996, a driver in rural Oregon spotted flames rising...

From Indigenous chef Nephi Craig, a searing personal and cultural reckoning about the power of food to heal intergenerational wounds When Nephi Craig enrolled in the culinary program at Scottsdale Community College, it was out of necessity after a felony arrest led to a judge’s ultimatum: work...